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写メ日記 | 生と◯◯ナニが違う？

生と◯◯ナニが違う？

こんにちはよしえです

昨日はロングでご利用いただいたリピ様に。
オイルマッサージの練習台になっていただきました。

…iPadでYouTube見ながらしました(；´Д`A

たまたま畳の部屋だったので、私は座ったままのマッサージになってしまい、なかなかやりづらかったけど…

なんちゃってセラピストですf^_^;

練習台になっていただきありがとうございました。

そして、岩手からお越しのリピ様には。
福田屋のパンを大量に差し入れしていただきました。
ムスコ殿たちとおヨメちゃんとワンコの分…って∑(ﾟДﾟ)

他にも、差し入れをいただいておりますが…。

写真撮る前に、食べたり飲んだりしてしまった差し入れなどは載せられず…すみません(^^;;

あと最近いただいた【ホタルイカの素干し】がめちゃくちゃ美味しかったです。

お取り寄せしまふ( 'ω' )

さて。
たっぷり身が詰まった今が旬のカキ。
生食用と加熱用、何が違うのかご存知でしょうか？

私は【鮮度】だと思っていたのですが。

じつは、
新しいから・古いからではなく、とれた海域や処理の方法…だそうです。

カキは水中のプランクトンを食べて育つため、水中の食中毒を引き起こす細菌やウイルスも内臓に蓄積しやすいので。

生食用については採取する海域や浄化処理が食品衛生法によって厳しく定められています。

スーパーアキダイの秋葉社長は、

「加熱用のほうが（エサになる）微生物がいるところで育っているので（加熱用は）大きく育ちやすい。生食用で大きいものは少ない」

「加熱用のほうが、よく洗っていないのでうまみがしっかりある」

「加熱するときは生食用ではなく加熱用がおいしい」

「カキは生で食べるのが好きな人いっぱいいますけど、加熱することによってさらにうまくなる」

「カキバター　カキ鍋　カキフライ　野菜と炒めてもおいしい」

と言っています。

【加熱】するときは【加熱用】ですね。

ではでは。

今日もベストな1日を

よしえでした。
また明日

[2024/02/11 10:28]

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