おはようございます♡よしえです♫

下の子が出て行ってから、料理する時間をコンテンツ作成に充てたくて、まともに料理をしなくなりました(；´Д`A

子ども達は、うちに来た時に冷蔵庫を覗いていくのですが、ほぼほぼ空の冷蔵庫に呆れられています(ｰ ｰ;)

気になりつつ、そのままにしていたのが賞味期限切れの卵3個。

賞味期限が昨年の11月15日。

11月上旬にうちですき焼きした時に買ったものと思われます。

お正月のすき焼きでは、新しい卵を使ったから、そのまま残ってしまった古い卵。

火を通せば、まだ食べられるかも…
と思いながらも、調べるのを忘れていました。

そしたら、ワタナベ薫さんが、LINEブログでタイムリーに書いてました。

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なんと！冬場であれば、
57日間生で食べられるそうです。
2カ月間、生で食べられるんですよ？
10度以下であればと言うことです。

冷蔵庫の中は当然10度以下なので、
夏でも賞味期限切れから
2カ月間生で食べれることになります。
気分的に嫌だけど…

大抵3日も過ぎたら今まで捨ててました。
何十年間ももったいないことしてたー。
ところが2ヶ月です。驚いたー。

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と言う事は、うちの11月15日に
賞味期限切れした卵は、
まだまだ生で食べられると言うこと!?

リンク先を確認してみると、たしかに。

◆ 日本卵業協会によれば、消費者向けの卵は夏も冬も一律「パックされてから2週間」で賞味期限が設定されているが、法人（レストランなど）向けであれば、温度管理が徹底しているという理由で、夏は16日間、冬は58日間など、季節による違いも考慮に入れて設置されている

◆海外では生で食べないため1ヶ月半以上の賞味期間がある

◆採卵から10日ほど経った卵は二酸化炭素が抜けているので、卵独特のプリプリの食感が楽しめる

◆サルモネラ菌に注意するため冷蔵庫にはパックのまま奥に入れよう
→私、パックのまま保存してました٩( 'ω' )و

など書いてありました。
また、ニワトリは1個の卵を産むのに24時間以上かけて産み出すそうで。

◆ ニワトリの立場に立って考えれば、”賞味期限”でさっさと捨てられてしまうのは、せつない

とも書かれていました。

うんうん、せつないよね。
だから私も、捨てられずにいたんだよね…

これで、安心して11月15日期限の卵を食べることが出来ます。

でも気分的に生は嫌なので、
今夜、卵焼きを作って食べたいと思います。

この写メ日記をキッカケに、卵の廃棄処分が減ればいいなぁ…

ではでは。

今日もベストな1日を♫

よしえでした。
また明日♫